ニューオータニ大阪 SATSUKIの『スーパーモンブラン』購入
飾り付けがハロウィン仕様から秋の装いに変わっていました。
ブッフェの時に気になっていた『スーパーモンブラン』買ってきました！
これこれ
傾かないように持って帰って来ました
ずれないようにパッキングされています
フォーク、2本入り 絞った筋も崩れることなく
正味 343ｇ なかなかのものです
直径8ｃｍほど
上には模ったチョコレートがのっています。
中はどんな感じか、ポスターのようにきれいには切れませんでしたが…
実食
マロンペーストは旬の和栗が使われていて、
シェフが話されていた「生クリームは最小限に抑えて作っています」のとおり
『しっかり栗を食べてます』って感じで美味しい
中央部分、栗の周りに豆乳葛がプルンとしていたり、あんこがあったり
冷たさを感じたり、違った食感を味わえました。
土台のタルトは硬めです。
が、切ろうとすると、もろく崩れるので別に食べました。
シェフのスーパーモンブランへのこだわりはこちら
販売期間は9月1日～12月頃まで
SATSUKI （ステーキ / 大阪ビジネスパーク駅、大阪城公園駅、京橋駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7
